Cette semaine, on vous propose cette recette marocaine réalisée par un chef égyptien à base de viande d'agneau, et d'abricots secs. Une recette pour 6 personnes, simple, qui se prépare en une heure de temps.
Ingrédients :
1 kilo de viande d’agneau découpé en morceaux
2 c.s d'huile
1 oignon haché finement
2 gousses d'ail écrasées
1 tasse d'abricots secs
3 / 1 tasse de raisins secs
½ tasse d'amandes
1 c.s de gingembre haché
Sel et poivre
¾ tasse de vinaigre de riz
¼ tasse de jus d'orange frais
3 / 1 tasse de feuilles de menthe fraîche
2 tasses de bouillon de bœuf
Préparation :
1. Chauffer l'huile dans une casserole, y ajouter les cubes de viande.
2. Dorer la viande, une fois les morceaux sont cuits, les transférer dans un plat et laisser de côté.
3. Dans la même casserole ajouter l'oignon et l'ail, et les faire revenir pendant deux minutes 4. Ajouter la viande, et le reste des ingrédients.
5. Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la viande soit cuite complètement.
6. Servir avec du riz et décorer avec des feuilles de menthe.
Régalez vous !
0 commentaires to Ragoût à l'agneau ( Vidéo )